स्पाइसी मशरूम विद मटर

ND

सामग्री :
मशरूम धुले और कटे हुए 150 ग्राम, 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का ताजा पेस्ट, 150 ग्राम हरी मटर, राई व कलौंजी 1 चम्मच छौक के लिए, 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच ऑलिव ऑयल, गरम व चाट मसाला पाव-पाव चम्मच, हरा धनिया, और नमक।

विधि :
सर्वप्रथम एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। राई-कलौंजी डालकर भूनें। तत्पश्चात लहसुन का पेस्ट व मिर्च डालें और लगातार कुछ देर तक हिलाएं। अब टमाटर व नमक डालें और पकाएं।

मसाला जब तेल छोड़ने लगे तब मशरूम, मटर और आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छीतरह गलने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाती रहें। जब मशरूम पूरी तरह पक जाए तब गरम व चाट मसाला डालें और ऊपर से हरे धनिए से सजाकर स्पाइसी मशरूम विद मटर गरमा-गरम रोटी के साथ पेश करें।