सामग्री . भुट्टे 3 ताजा, लहसुन 4-5 कली, पीस अदरक एक छोटा, हरी मिर्च 3, प्याज 2, जीरा आधा चम्मच, नमक स्वादानुसार व गरम मसाला, नींबू, बारीक कटा धनिया, तेल।
विधि : भुट्टे को कद्दूकस करें। एक फ्राइंगपेन में एक चम्मच तेल गरम करके जीरा डालें व प्याज के साथ भूनें। हल्का-सा भूनने के बाद ही बारीक कटा लहसुन व अदरक डाल दें।
तेल छोड़ने लगे तो भुट्टे की पेस्ट नमक, कटी मिर्च, थोड़ा-सा दूध डालकर चलाएँ, मिश्रण जब कड़ ाही छोड़ने लगे तो गरम मसाला डालें व उतार लें।
गरमा-गरम ही कटा धनिया बुरक कर नींबू के साथ सर्व करें। बारिश में झटपट नाश्ता तैयार है।
