खट्टी-मीठी टोमॅटो प्‍यूरी

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सामग्री :
8 मध्‍यम आकार के टमाटर, 1 चम्‍मच लहसुन का पेस्‍ट, 1 चम्‍मच अजवाइन, 1 चम्‍मच मि‍र्च पावडर, एक चुटकी हींग, 1 चम्‍मच शक्‍कर, 2 चम्‍मच तेल, स्‍वाद अनुसार नमक।

वि‍धि : ‍
टमाटरों को गरम पानी में नरम करें और उसका छि‍लका नि‍कालकर प्‍यूरी बना लें। अब तेल गरम करें और उसमें हींग और अजवाइन को फ्राय करके अब इसमें लहसुन डालकर कुछ सेकंड तक फ्राय करें।

अब इसमें टमाटर की प्‍यूरी, शक्‍कर, मि‍र्च पावडर और नमक डालें। धीमी आँच पर 20 मि‍नट तक पकाएँ। ठंडा करके परोसें।

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