सामग्री : 1 या 2 कच्चे केले, 1 बड़ा टमाटर, एक चम्मच काली मिर्च पावडर, राई-जीरा बघार के लिए, धनिया पावडर, पाव चम्मच सौंफ, चुटकी भर हींग, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच तेल।
विधि : पहले कच्चे केले को उबाल कर पिसेस करके रख लें। अब टमाटर किस लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करके राई-जीरे व हींग का बघार लगाएं तथा टमाटर की ग्रेवी पका कर उसमें केले के गट्टे डाल दें।
ऊपर से हल्दी, नमक, धनिया, काली मिर्च पावडर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें। तैयार टमाटर-केले की सूखी सब्जी को हरे धनिए से सजाए और गरमा-गरम रोटी के साथ पेश करें।
