टेस्टी टोमॅटो उपमा

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सामग्री :
4 चम्मच घी/बटर, 1 कप सूजी या रवा, 2 प्याज कटे हुए, 1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा, कुछ करी पत्ते, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 2-3 हरी मिर्च, 2 बड़े टमाटर, 3 चम्मच धनिया पत्ती, 2 चम्मच किसे हुए नारियल, 2 कप गर्म पानी, सजाने के लिए क्रश मूँगफली।

एक पैन में हल्की आँच पर घी/बटर को गरम कर उसमें इसमें रवा डालकर भूनें। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए इसे आँच से नीचे उतार लें। अब बचे हुए घी को कड़ाही में गरम कर राई-जीरा डालें।

विधि :
एक पैन में हल्की आँच पर घी/बटर को गरम कर उसमें इसमें रवा डालकर भूनें। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए इसे आँच से नीचे उतार लें। अब बचे हुए घी को कड़ाही में गरम कर राई-जीरा डालें।

अब करी पत्ते, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर चलाएँ। इस मिश्रण को धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक चलाएँ। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर पकने तक चलाएँ।

इसमें थोड़ी सी धनिया पत्ती डालकर पकाएँ। पहले से तैयार रवे और गर्म पानी को इसमें डालकर तब तक पकाएँ जब तक कि पानी पूरी तरह सूख न जाए। अब इसे आँच से उतारकर मूँगफली के दानों से सजाएँ। लीजिए तैयार है गर्मागर्म टेस्टी टोमॅटो उपमा।