दाल टिट-बिट्‍स

ND

सामग्री :
धुली मूँग दाल 1 कप, धुली मसूर दाल आधा कप, कद्दूकस गाजर 3 चम्मच, बारीक कटी प्याज 2 चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच, हल्दी आधा चम्मच, 2 कटी हरी मिर्च, पुदीना 2 चम्मच, बारीक कटा हरा धनिया 1 चम्मच, भुना व दरदरा धनिया, सौंफ व जीरा 1-1 चम्मच, लाल मिर्च पावडर और न मक स्वादानुसार, चाट मसाला 1 चम्मच, नींबू रस 1 चम्मच।

विधि :
दोनों दालों को 5-6 घंटे भिगोकर हरी मिर्च के साथ बारीक पीस लें। पेस्ट में एक कप पानी मिला लें। नॉनस्टिक कड़ाही गर्म कर हल्दी पावडर, दाल पेस्ट, नमक व लाल मिर्च डालकर पलटे से खूब चलाते रहें। गाढ़ा होने तक पकाएँ। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।

मिश्रण जब गोला-सा बनने लगे तब बारीक कटा प्याज, गाजर के लच्छे, पुदीना डालकर 3-4 मिनट चलाएँ फिर एक थाली में जमा दें। ठंडा होने पर इच्छानुसार काटें। जब खाना हो कड़ाही में गरम करें। उसमें ये टिट-बिट्‍स, सभी सूखे मसाले, नींबू रस और दो बच्चे चम्मच पानी डालकर दो मिनट चलाएँ। हरा धनिया से सजाकर हरी चटनी व सॉस के साथ सर्व करें।