हैल्दी नटी सूप

- लीना बड़जात्या

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सामग्री :
3 प्याले वेजीटेबल स्टॉक (सीजनल सब्जियाँ काटकर 6 प्याले पानी में उबलने रखें और पानी आधा रहने पर छान लें। स्टॉक तैयार है)।
दूध आधा प्याला, कार्नफ्लोर आधा छोटा चम्मच, मूँगफली (भुनी और दरदरी पिसी) 1 प्याला, नमक स्वादानुसार। सजाने के लिए : थोड़ी-सी कसी गाजर व पत्तागोभी।

विधि :
दूध में कार्नफ्लोर घोल लें और वेजीटेबल स्टॉक में डालकर थोड़ी देर पकाएँ। जब कुछ गाढ़ा हो जाए तो दरदरी मूँगफली डालें।

गाजर, पत्तागोभी से सजाकर गरमा-गरम सूप पीने के लिए दें।