ग्रीन चवले की लजीज सब्जी

FILE

सामग्री :
250 ग्राम हरी चवला फली, पाव चम्मच हल्दी, एक चम्मच धनिया पावडर, आधा-पौन चम्मच कालीमिर्च पावडर, चुटकी भर लाल मिर्च, हींग चुटकी भर, नमक स्वादानुसार, राई-जीरा (बघार के लिए) एक छोटी पळी (कड़छी) तेल, एक नींबू और हरा धनिया बारीक कटा।

विधि :
सर्वप्रथम हरे चवले के दाने निकाल लें। अब प्रेशर कुकर में एक छोटी कड़छी तेल गर्म करके राई-जीरे का बघार लगाएं। उपरोक्त मसाला सामग्री (नमक, हल्दी, धनिया पावडर, कालीमिर्च पावडर, लाल मिर्च) एवं थोड़ा-सा पानी डालकर चवले दाने डालें। एक सीटी लेकर आंच बंद कर दें।

तैयार हरे चवले की कालीमिर्च फ्लेवर वाली सूखी सब्जी पर हरा धनिया बुरकें। नींबू और गरमा-गरम रोटी के साथ पेश करें।