टेस्टी दलिया पुलाव

- प्रतिभा अग्निहोत्री

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सामग्री :
1 कटोरी दलिया, अंकुरित मूँग 1 कटोरी, चौकोर टुकड़ों में कटा पनीर 50 ग्राम, बींस कटी 1 छोटी कटोरी, गाजर कटी 2, कटी हरीमिर्च 2, कटा टमाटर 1, कटी पालक 1 छोटी कटोरी, कटा फूलगोभी 1 कटोरी, तेल 1 टी स्पून, जीरा 1/4 चम्मच, हल्दी पावडर 1/2 चम्मच, नमक स्वादानुसार।

विधि :
सर्वप्रथम दलिया छानकर सूखी कड़ाही में भूनें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, जीरा चटका कर हल्दी पावडर डालें।

अब सभी सब्जियाँ व नमक डालकर अच्छी तरह चलाएँ। पानी डालकर कुकर में दो सीटी आने तक पकाएँ। गरमा-गरम दलिया पुलाव अचार के साथ सर्व करें।