मि‍क्‍स वेज कटलेट

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सामग्री :
1 बड़ा उबला हुआ आलू, एक पाव मि‍क्‍स वेज (कटी हुई सेम की फली, चुकंदर, मटर, शि‍मला मि‍र्च, गाजर), पाव कप मक्‍के का आटा, आधा कप डबलरोटी के टुकड़े, 2 चम्‍मच अदरक, हरी मि‍र्च का पेस्‍ट, 2 चम्‍मच चाट मसाला, 2 चम्‍मच नींबू का रस, पाव कप धनि‍या के पत्ते, फ्राय करने के लि‍ए तेल, स्‍वाद अनुसार नमक।

वि‍धि ‍:
आलू को मसल लें। सब्‍जि‍यों को उबालकर पका लें और पानी नि‍काल लें। चाहें तो सब्‍जि‍यों को पेपर पर फैलाकर पानी सुखा दें। अब सब्‍जि‍यों को आलू में नमक, अदरक-हरी मि‍र्च का पेस्‍ट, मक्‍के का आटा, धनि‍या, नींबू का रस और चाट मसाले के साथ मि‍ला दें।

अब इस मि‍श्रण की बॉल्‍स बनाएँ और उन्‍हें चपटा कर लें। फि‍र उसके ऊपर ब्रेड चूरा लपेट दें। अब इसे मध्‍यम आँच पर तलें और पुदीने की चटनी और टॉमेटो केचअप के साथ गरम परोसें।