वेजि‍टेबल टोस्‍ट

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सामग्री:
एक बड़े आकार की ब्रेड स्‍लाइस, 30 ग्राम आलू, 25 ग्राम सेम की फली, 20 ग्राम मटर, 20 ग्राम गाजर, 20 बंदगोभी, एक चौथाई चम्‍मच नी ंबू का जूस, एक चौथाई चम्‍मच अमचूर, एक चौथाई चम्‍मच तेल, नमक और कालीमि‍र्च स्‍वाद अनुसार।

वि‍धि‍:
आलू को उबालें और उसे मैश करके रख लें। मटर उबालें। सेम की फली और गाजर के छोटे-छोटे टुकड़े करें और साथ में उबालें। अब सभी सब्‍जि‍यों को अच्‍छी तरह मि‍लाएँ और इसमें नमक, काली मि‍र्च पावडर, नी ंबू का रस और अमचूर डालें।

बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएँ। अब ट्रे पर ब्रेड रखें और सब्‍जि‍यों के मि‍श्रण को उस पर फैलाएँ।

160 से 175 डि‍ग्री से. के मीडि‍यम ताप पर हलका भूरा होने तक उसे बेक करें। अब बंदगोभी को काटें और उसे तेल में कुछ सेकंड तक तलें। चटनी और बंदगोभी के साथ टोस्‍ट को गरम-गरम परोसें।