कोकोनट प्रान राइस सलाद

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सामग्री :
200 ग्राम बासमती चावल, 200 मिली लीटर कोकोनट मिल्क, 2 नींबू का रस, 4 छोटे चम्मच स्वीट चिली सॉस, 200 ग्राम बड़े प्रान, आधी ककड़ी पतली कटी हुई, 1 मुट्ठी कटा हुआ हरा धनिया।

विधि :
कोकोनट मिल्क के साथ चावल को पानी के साथ मिलाकर उबलने रखें। तब तक उबालें जब तक कि चावल अच्छी तरह पक न जाएँ।

इन्हें डिनर प्लेट में निकाल लें। नींबू के रस के साथ स्वीट चिली सॉस मिलाकर हिलाएँ। अब इसमें प्रान के टुकड़े मिलाएँ और थोड़ी देर रख दें। काँटे से चावलों को अलग-अलग कर दें फिर इसमें ककड़ी के टुकड़े और हरा धनिया मिलाएँ। सलाद के कटोरे में परोसें।