थाई प्रॉन बारबेक्यू

स्वादिष्ट थाई व्यंजन

ND

सामग्री :
द स प्रॉ न, 3-4 नींबू की छोटी-छोटी फाँकें, ककड़ी के पतले कटे टुकड़े, सॉस के लिए 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच राइस वाइन, 1 बड़ा चम्मच भूनी मूँगफली के दाने, 1 कटी ताजी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

मैरीनेट सामग्री : लैमन ग्रास बारीक कटी, एक कली कटा लहसुन, 4 बड़े चम्मच नारियल क्रीम, 4 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 1/2 नींबू का किसा हुआ छिलका तथा रस, नमक।

विधि :
मैरीनेट की सारी सामग्री मिक्स कर लें और इसमें प्रॉ न मिलाकर आधे घंटे रख दें। अब एक स्कूअर में प्रॉ न को सिर की ओर से पिरोएँ। उसके पास नींबू की एक फाँक पिरोएँ और उसके बाद पूँछ वाला हिस्सा पिरोएँ। इसी तरह प्रॉ न सारे टुकड़े नींबू के साथ एक के बाद एक पिरो लें। अब इन्हें सुनहरा-सुनहरा ग्रिल कर लें।

अब सॉस तैयार करने के लिए कड़ाही में ब्राउन शुगर, राइस वाइन, मूँगफली, लाल मिर्च व नमक डालकर मिलाएँ। ग्रिल में सिंके प्रॉ न को प्लेट में रखकर सॉस डालें। ककड़ी और कटी लाल मिर्च के रंग-बिरंगे टुकड़ों के साथ सर्व करे ं।