सैम्ब्रेरो मटन स्ट्रिप्स

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सामग्री :
800 ग्राम मटन, 4 बड़े चम्मच तेल, 400 ग्राम टोमैटो कनकसे, 200 ग्राम बेबी कार्न (उबले) स्लाइस, 2 प्याज स्लाइस, 2 शिमला मिर्च स्लाइस, 2 छोटे चम्मच मिर्च पावडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर, 2 छोटे चम्मच हॉट चिली सॉस, 200 ग्राम चैडर चीज़ कसा, 1 छोटा चम्मच नमक।

विधि :
मटन को 1/8 इंच मोटी व 3 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काटें। एक पैन में तेल गरम करें व स्ट्रिप्स को डालकर दोनों ओर से भूरा होने तक तलें। उतारकर रखें।

टोमैटो कनकसे, मिर्च पावडर, धनिया पावडर, प्याज, नमक, चिली सॉस डालकर व थोड़ा पानी डालकर 180 डिग्री पर पहले से गरम किए ओवन में रखकर 45 मिनट तक पकाएँ।

इसमें बेबी कोर्न स्लाइस व मिर्च के स्लाइस डालकर 10 मिनट तक और पकाएँ। कसा चीज बुरकें व थोड़ी देर और बेक करें। गरम-गरम परोसें।