झींगा-मूली कीस

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सामग्री :
2 सफेद मूलियाँ, 50 ग्राम झींगा (साफ किया हुआ), 1/2 कप मटर, 1 आलू बड़े चौरस टुकड़ों में कटा हुआ, 1-2 सूखी लाल मिर्चें, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच हल्दी पावडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट, 1/2 चम्मच सौंफ का पेस्ट 1/2 चम्मच गरम मसाला पेस्ट, नमक, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल, 1/2 बड़ा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच शक्कर।

बनाने की विधि :
मूलियों को छीलकर किस लें तथा पानी निचोड़कर एक तरफ रख दें। कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और लाल मिर्च चटकाने के बाद किसी हुई मूली को डालें।

गरम मसाले को छोड़कर सारे मसाले इसमें मिलाएँ और ढँककर 3-4 मिनट तक पकाएँ। अब इसमें आलू के टुकड़े मटर और झींगा के टुकड़े और 1/2 कप पानी मिलाएँ। इसे ढँककर आलुओं के नरम होने तक पकाएँ। पानी उड़ा दें।

अलग से एक पैन लेकर उसमें घी गरम करें तथा इसमें गरम मसाला पेस्ट तथा पकी मूली मिलाएँ। पराठे या चावल के साथ यह बड़ा मजेदार लगता है।