पनीर झींगा

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सामग्री:
7 बि‍ना पके झींगे, 50 ग्राम फेंटा पनीर, 150 ग्राम आलू बुखारे कटे हुए, 6 चम्‍मच मक्खन, पाव कप सूखी वरमाउथ, लहसुन की 3 कलि‍याँ, एक चौथाई कप हरा धनि‍या, तीन चौथाई चम्‍मच अजवाइन, काली मि‍र्च और नमक स्‍वाद अनुसार।

वि‍धि‍:
ओवन को 350 डि‍ग्री पर गर्म करें। झींगों को छीलें और उसे लंबे-लंबे काट लें। हरा धनि‍या काटकर रख लें।

एक बड़ी पतीली में मक्खन को पि‍घलाएँ जि‍ससे आप झींगे को पका सकें। अब इसमें झींगे, लहसुन, अजवाइन, काली मि‍र्च और नमक डालें। पकाएँ, एक बार पलटें, जब तक कि‍ झींगे गुलाबी न हो जाएँ।

अब इसे बड़ी केसरोल डि‍श में उतारें। सूखी वरमाउथ को आधी हो जाने तक अलग से पतीली में उबालते रहें।

अब इसमें कटे हुए आलू बुखारे डालें और 30 सेकंड तक हि‍लाएँ। इस मि‍श्रण को झींगे में डालें। अब इसमें पनीर डालें और बेक होने के लि‍ए रखें। अब इसे हरा धनि‍या डालकर सजाएँ और परोसें।