देश-दुनिया की भौगोलिक संरचना के बारे में यदि आप थोड़ी सी समझ रखते हैं तो आप सामने वाले की जीभ से उसके जन्म स्थान के बारे में पता कर सकते हैं । एक ताजा अध्ययन के मुताबिक आपका जन्म स्थान केवल आपके रहन-सहन बोलचाल की भाषा का भान ही नहीं कराता बल्कि खान-पान की आदत का भी आभास कराता है।
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नाटिंघम यूनीवर्सिटी के वैज्ञानिकों का मानना है कि लोगों को खाद्य पदार्थों के चखने की क्षमता क्षेत्रीयता के इतिहास पर निर्भर करती है। लगभग सैंकड़ों लोगों पर किए गए सर्वे में पाया गया कि स्कॉटलैंड वासी क्रीमी स्वाद का मजा जीभ के पिछले हिस्से से लेते हैं जबकि उत्तर-पूर्व यूरोप के लोग इन चीजों का स्वाद जीभ पर रखकर ही पहचान जाते हैं।
अध्ययन के अनुसार किसी व्यक्ति की पहचान का सही तरीका केवल भाषा ही नहीं स्वाद चखने की कला से भी पता सकता है। बशर्ते आप उस क्षेत्र की विशेषताओं के बारे में भली-भांति परिचित हों। शोधकर्ताओं के मुताबिक जीभ के प्रत्येक हिस्से में अलग अलग किस्म के स्वाद परखने वाली रस रध्र होता हैं। स्वाद चखने की इनकी प्रवृत्ति क्षेत्रीयता के अनुसार बदलती रहती है।
