उड़द के पौष्टिक एवं स्वादिष्ट लड्डू

सामग्री :
1 किलो उड़द मोगर (कपड़े से साफ किया हुआ), 750 ग्राम शक्कर का बूरा, 600 ग्राम देसी घी, 150 ग्राम बारीक कटी बादाम, 100 ग्राम काजू की कतरन, 200 ग्राम कद्दूकस किया सूखा नारियल, 50 ग्राम खाने वाली गोंद घी में तली हुई।

विधि :
सबसे पहले उड़द दाल का आटा पिसवा लें। अब कड़ाही में घी डालकर गरम करें। आटा हल्का बादामी होने तक सेकें। तली गोंद डालकर 8-10 मिनट और भूनें। फिर बादाम, काजू डालकर 3-4 मिनट और भूनें। इसके बाद आंच से उतारकर ठंडा कर लें।

तत्पश्चात इसमें नारियल और शक्कर का बूरा डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करके अपनी मनपसंद की साइज के अनुसार लड्डू बना लें। खास तौर पर ठंड के दिनों में बनाए जानेवाले यह स्वादिष्ट लड्‍डू सेहत के हिसाब से पौष्टिक होते है।