कोको पिनव्हील बि‍स्किट

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सामग्री :
50 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पिसी चीनी, 150 ग्राम मैदा, 1 चम्मच चॉकलेट पावडर, 1 चम्मच कोको, 1/2 चम्मच वेनिला एसेन्स, 1 अंडा।

विधि :
मक्खन को चीनी में मिलाकर खूब फेंटें, जिससे वह हल्का हो जाए। अब थोड़ी-थोड़ी अंडे की जर्दी डालते हुए फेंटते जाएँ। फिर वेनीला ऐसेन्स मिला लें।

मैदा मिलाकर सान लें। अब इस आटे के 2 बराबर हिस्से कर लें। 1 हिस्से में कोको मिला लें और दूसरे हिस्से में चॉकलेट पावडर।

अब दोनों हिस्सों की 4-4 लोई तोड़ लें। 1-1 लोई को 2 इंच गोलाई जितना बेल लें। फिर कोको मिली एक पूड़ी को रखकर उसके ऊपर 1 चॉकलेट की पूड़ी रखकर दबा लें और लंबा रोल कर लें।

अब इस रोल के 1-1 इंच टुकड़े काटकर हाथ से दबा कर बिस्कुट की तरह गोल कर लें एक बेकिंग डिश में थोड़ा मक्खन लगाकर ये बि‍स्किट रख गर्म ओवन में 15 मिनट बेक कर लें। ठंडा होने पर खाएँ।