खोआ-मेवे से बने लाजवाब लड्डू

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सामग्री :
250 ग्राम खोया, 400 ग्राम सेवई, 450 ग्राम शक्कर, 5 बड़े चम्मच घी, आधा कटोरी चिरोंजी और किशमिश, 1 कप दूध, बरक, आधा इलायची पावडर।

विधि :
सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करके सेवई को गुलाबी होने तक भून लें। खोए को कद्दूकस करके हल्का-सा भूनें। तत्पश्चात शक्कर में थोड़ा-सा पानी डालकर चाशनी बनाएँ। चाशनी तीन तार की होनी चाहिए।

अब खोया और दूध मिलाकर खूब फेंट लें। फिर धीरे-धीरे चिरोंजी, सेवई, किशमिश व इलायची पावडर मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करके मनचाहे आकार में लड्डू बना कर बरक लगा दें। तैयार खोआ-मेवा लड्डू को परोसे।