विधि : मिक्सी जार में दही, शक्कर एवं रबड़ी मिलाकर चला लें। अब इसमें आइस क्यूब्स डालें और फि र चलाएं। इसे एक बर्तन में निकालें, इसमें पिस्ता, बादाम की कतरन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। शाही लस्सी तैयार है।
अब तैयार लस्सी को कांच या चा ंदी के गिलासों में भरें। गुलाब जल में केसर मिलाकर घोंट लें व इसे थोड़ा-थोड़ा सभी गिलासों में ऊपर से डाल दें। अब इसे घर आए मेहमानों क ो पेश करें।
