नट फ्रूट्‍स कर्ड

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सामग्री :
500 ग्राम ताजा मीठा दही, 100 ग्राम ताजी मलाई, 5 बड़े चम्मच पिसी शक्क र, आधा कप ताजा फल बारीक कटे (अंगूर, चेरी, सेब, पाइनापल), आधा कप बारीक कटे मेवा (बादाम, पिस्ता, काजू, किशमिश आदि), 50 ग्राम फ्रूट एंड नट चॉकलेट, 5-7 पत्ती प ुदीना बारीक कटी, 4-6 बूँद मिक्स एसेंस, 2 बड़े चम्मच चायना ग्रास, आधा पैकेट स्ट्रॉबेरी जैली, डेढ़ कप गुनगुना पानी।

विधि :
दही को पतले कपड़े में लटका दें व 4-5 घंटे बाद निकालकर फ्रिज में रखें। रिंग मोल्ड को हल्के से चिकना कर लें। जैली को पैकेट पर दिए निर्देशानुसार बनाकर रिंग मोल्ड में डालकर फ्रिज में जमने के लिए रखें।

दही के चक्के में शक्कर व एसेंस मिलाकर फेंट लें व कटे फल, मेवा, कोई चॉकलेट, प ुदीना व मलाई ठीक से मिला लें। पानी में चायना ग्रास भिगो दें, जब गल जाए तब धीरे-धीरे इस मिश्रण को दही मिक्स में मिला लें। बराबर चलाते रहें।

रिंग मोल्ड में जैली के ऊपर इस मिश्रण को ठीक से फैला दें व फ्रिज में रखें। जब सेट हो जाए तो सर्विंग प्लेट में पलट लें।

मलाई और शक्कर फेंट लें, आयसिंग गन में डालकर जैली के ऊपर आइसिंग करें। कटी चेरी व फल से सजाकर नट फ्रूट्‍स कर्ड सर्व करें।