फ्रूट ट्रैफल

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सामग्री :
1 छोटा टिन फ्रूट कोकटेल, 4 छोटी स्लाइस पाइनापल, 1 छोटा स्पंज केक, 250 ग्राम वेनीला आइसक्रीम, 125 ग्राम क्रीम, 2 कप दूध, 3 बड़ी चम्मच कस्टर्ड पावडर, 3 1/2 चम्मच पिसी चीनी।

विधि :
कस्टर्ड व 3 बड़ी चम्मच चीनी में गर्म दूध अच्छी तरह मिला-मिलाकर एक पेस्ट बना लें। बचे हुए दूध को उबाल कर उसमें बनाई हुई कस्टर्ड मिला दें तथा ठंडा होने तक चलाते रहें, जिससे कि गुठली न पड़े। फ्रूट कोकटेल (रस्से से निकालकर) पाइनापल व केक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक प्याले में पहले आधा केक बिछाएँ। इस पर आधे फल से (चेरी छोड़कर) सजाएँ और फिर कस्टर्ड डालें। अब पुनः केक व फल लगाकर इस पर आइसक्रीम लगाएँ। इसे ठंडी होने के लिए फ्रिजर में रख दें। क्रीम में बची हुई चीनी देकर, खूब फेंट कर हलका कर लें।

इसे ठंडा होने के लिए एक घंटा फ्रिज में रख दें। परोसते समय क्रीम तथा चेरी से सजाकर परोसे।