फ्रॉस्टिंग ऑरेंज स्पेशल केक

- लीला जैन

सामग्री : आइसिंग शुगर 300 ग्राम, डबल क्रीम सवा कप, कैस्टर शुगर 1 कप, क्रीम 2 बड़े चम्मच, मैदा 1 कप, बेकिंग पावडर 1 चम्मच, कोको पावडर 1 कप, मक्खन (पिघला हुआ) 1 बड़ा चम्मच, संतरे का एसेंस 1 चम्मच, संतरे का रस 2 बड़े चम्मच, चॉकलेट के पतले टुकड़े 2 बड़े चम्मच।

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विधि : क्रीम और चीनी मिलाएँ। फिर क्रीम डालते हुए खूब फेंटें। मैदा, बेकिंग पावडर तथा आधा कप कोको छानकर क्रीम के मिश्रण में डालें और मैदे को खूब फेटें। फिर घी लगे केक पॉट में सेट करके 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 45-50 मिनट बेक कर लें।

बेक्ड केक को 10 मिनट ओवन में रहने दें। फिर वायर रैक पर रखकर ठंडा होने दें। आइसिंग शुगर और आधा कप कोको को एक प्याले में छानें व मक्खन-एसेंस तथा संतरे का रस मिला दें। केक को सर्विंग प्लेट में रख दें। पूरे केक पर आइसिंग शुगर की तह बिछा दें। ऊपर से चॉकलेट के चपटे टुकड़े सजाकर सर्व करें।