मैंगो-मेवा बूँदी

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सामग्री :
500 ग्राम आम, 500 ग्राम बेसन, 500 ग्राम घी, 1 किलो शक्कर, चुटकीभर क े सर व इलायची, कतरे हुए सूखे मेवे।

विधि :
आम को छीलकर टुकड़े करके मिक्सर में रस बना लें। उसमें बेसन व केशर डालकर भजिए जैसा घोल तैयार कर लें। शक्कर की दो तार की चाशनी बना लें।

कड़ाही में घी गर्म करें, गर्म होने पर बड़े छेद वाली चलनी को कड़ाही के ऊपर रखकर कटोरी से घोल डालकर कटोरी से ही फैला दें। नीचे बूँदी गिरती जाएगी।

इन्हें तलकर घी में से निकालकर चाशनी में डालें। 15-20 मिनट बाद चाशनी में से निकालकर इलायची पावडर व कतरे हुए मेवे डालकर सर्व करें।