विधि : मावा और पनीर को किसनी से कद्दूकस कर लें। अब इसमें चीनी मिला दें। कड़ाही में मध्यम आंच पर पकने दें। मिश्रण गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें।
अब इसे तीन भागों में बराबर बांट लें। पहले वाले को सफेद रखें। दूसरे भाग में मीठा पीला व तीसरे भाग में हरा रंग मिला लें। हल्के हाथ से मोटा बेल लें और सबसे नीचे हरा, फिर सफेद और ऊपर पीले रंग की जमा दें और हल्के से हाथ से दबा कर बरक चिपका दें।
तत्पश्चात इसकी चौकोर या तिरछे आकार में काटें और लजीज फ्रेश तिरंगी बर्फी पेश करें।
