वनिला के स्वाद वाली ड्रायफ्रूट-तिल बर्फी

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सामग्री :
200 ग्राम मावा, 200 ग्राम सफेद तिल, 50 ग्राम बादाम पानी में भिगी हुई, दूध 1 किलो, मक्खन 150 ग्राम, पानी 1 कप, 12-13 लाल चेरी, आधा चम्मच वनिला एसेंस एवं गोल्डन सिरप 2 चम्मच, ड्रायफ्रूट की कतरन पाव कटोरी।

विधि :
सबसे पहले तिल को धीमी आंच पर भून लें। तत्पश्चात चेरी धोकर सुखा कर चार टुकड़ों में काट लें। बादाम का छिलका उतारें और आधे टुकड़ों में काट लें। अब दूध और मावा को अच्छी तरह मिला लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं। अब चीनी डाल दें। मिश्रण सुनहरा होने तक पका लें।

अब आंच से नीचे उतारकर उसमें तिल और वनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह घोंट लें। एक थाली में मक्खन लगाकर तैयार मिश्रण को जमा दें और थोड़ा ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट कर ड्रायफ्रूट की कतरन से सजाएं और पेश करें।