स्वीट बादाम पेटिस

बिंदिया गुप्ता

सामग्री :
100 ग्राम बादाम, 150 ग्राम मैदा, 250 ग्राम शक्कर, 5-6 इलायची, घी (तलने के लिए), पिस्ता, केसर।

विधि :
बादाम को 2-3 घंटे भिगोन े क े बा द उसके छिलके निकाल लीजिए, फिर मैदे में मोयन डालकर गूँथ लीजिए। अब मैदे की रोटी बेलिए व रोटी के टुकड़े कर उसमें बादाम रखकर बादाम का आकार दीजिए। फिर कढ़ाई में हल्का गुलाबी होने तक तल लें।

इन्हें कड़क चाशनी में रखिए व 10 मिनट बाद निकाल लीजिए, पेटिस को केशर, इलायची व पिस्ता से सजाकर प्लेट में रखिए। इसे खाने व खिलाने में बड़ा आनंद आएगा।