kiwi ice cream recipe at home in hindi: गर्मियों का मौसम और आइसक्रीम का नाम – ये दोनों जैसे एक-दूसरे के पूरक हैं। लेकिन जब बात आती है सेहत की, तो अक्सर हमें सोचना पड़ता है कि बाहर की आइसक्रीम खाएं या नहीं? उसमें मौजूद प्रिजर्वेटिव्स और ज्यादा शुगर सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसे में क्यों न एक ऐसा विकल्प चुना जाए जो स्वादिष्ट भी हो, हेल्दी भी और जिसे घर पर बड़ी आसानी से तैयार किया जा सके? आज हम बात कर रहे हैं कीवी फ्रूट से बनी घर की बनी आइसक्रीम, जिसके स्वाद और पौष्टिकता का भी कोई जवाब नहीं। कीवी एक सुपरफूड की तरह काम करता है, यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, डाइजेशन को सुधारता है और त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे, कीवी आइसक्रीम कैसे बनाएं, किन चीजों की जरूरत होगी, इसे हेल्दी कैसे रखें, और इसमें छिपे सेहत के अनगिनत फायदे।
कीवी आइसक्रीम रेसिपी
सामग्री (Ingredients):
पके हुए कीवी फल – 4 (छिले और टुकड़ों में कटे हुए)
फुल फैट दूध – 1 कप
कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप
फ्रेश क्रीम (मलाई) – 1 कप
शक्कर – 3-4 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
वनीला एक्सट्रैक्ट – 1 टीस्पून (ऐच्छिक)
नींबू का रस – 1 टीस्पून (स्वाद को बैलेंस करने के लिए)
कीवी आइसक्रीम बनाने की विधि (Step-by-step Process):
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सबसे पहले कीवी के छिलके उतार लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
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एक ब्लेंडर में कीवी के टुकड़े, नींबू का रस और शक्कर डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
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एक बड़े बाउल में क्रीम को फेंटें जब तक वह हल्की और फ्लफी न हो जाए।
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अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और फुल फैट दूध मिलाएं।
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फिर तैयार कीवी प्यूरी को क्रीम वाले मिश्रण में मिलाएं।
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अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
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कंटेनर को डीप फ्रीजर में रखें और 6-8 घंटे के लिए फ्रीज़ करें।
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बीच में एक बार निकालकर मिक्स कर सकते हैं ताकि टेक्सचर स्मूद रहे।
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ठंडी, क्रीमी और ताज़ा कीवी आइसक्रीम सर्व करने के लिए तैयार है!
कीवी आइसक्रीम खाने के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Kiwi Ice Cream):
1. इम्यून सिस्टम बूस्ट करता है: कीवी में मौजूद विटामिन C आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे आप मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं।
2. डाइजेशन में सहायक: कीवी में पाए जाने वाले एंज़ाइम्स और फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं, जिससे गैस, अपच और कब्ज जैसी समस्याएं दूर रहती हैं।
3. स्किन ग्लो और एंटी-एजिंग: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन E त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और समय से पहले झुर्रियों को रोकते हैं।
4. हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद: कीवी में पोटैशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं जो ब्लड प्रेशर को संतुलित रखते हैं और दिल की सेहत में सुधार करते हैं।
5. बिना अंडे की हेल्दी चॉइस: यह आइसक्रीम अंडा-फ्री है, इसलिए वे लोग भी इसे खा सकते हैं जो वेजिटेरियन हैं या जिन्हें अंडे से एलर्जी है।
6. बच्चों के लिए न्यूट्रीशस: बच्चे मीठा खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें इस तरह की हेल्दी आइसक्रीम दें तो वे खुश भी होंगे और सेहत भी सुधरेगी।
