किसी भी खास अवसर पर या शुक्रवार अथवा पूर्णिमा के दिन देवी-देवताओं को प्रसन्न करने के लिए एक खास भोग बनाया जाता है। आज धन की देवी माता लक्ष्मी का दिन शुक्रवार भी है और कार्तिक पूर्णिमा का विशेष संयोग बन रहा है। अत: कार्तिक पूर्णिमा के दिन श्रीहरि विष्णु और देवी लक्ष्मी का पूजन करके और उन्हें खीर का भोग लगाकर प्रसन्न करके उनकी विशेष कृपा पा सकते हैं। आइए जानें-
सामग्री : गाय का दूध 2 लीटर, डेढ़ मुट्ठी चावल, 1/4 कटोरी मेवा कतरन, 3 बड़े चम्मच शकर, कुछेक लच्छे केसर (दूध में भीगे हुए), 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।
विधि :
1. खीर बनाने से एक-दो घंटे पूर्व चावल धोकर पानी में गला दें।
2. दूध को मोटे तले वाले बर्तन में डालकर गैस पर चढ़ा दें।
3. दूध में 5-10 उबाल आने पर चावल का पूरा पानी निथार कर उसमें डाल दें। बीच-बीच में चलाती रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. चावल पकने के बाद शकर डाल दें और शकर पिघलने तक लगातार चलाती रहें, बीच में छोड़े नहीं।
5. खीर अच्छी तरह गाढ़ी हो जाने पर इसमें मेवे की कतरन और इलायची पाउडर डाल दें।
6. अब दूध में भीगी केसर को मैश करके उबलती खीर में डाल दें।
7. गैस बंद कर दें। ठंडी होने पर इस खास खीर से देवी-देवता और चंद्रमा को भोग लगाएं।
