कच्चे गोंद के लड्डू

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सामग्री :
250 ग्राम गोंद, 500 ग्राम सूखा खोपरा, 500 ग्राम खारिक (छुआरा), 100 ग्राम खसखस, 100 ग्राम बादाम, 1 किलो पिसी हुई शक्कर, आवश्यकतानुसार शुद्ध घी।

विधि :
खाने वाले गोंद को बिलकुल महीन पीस लें। गोंद के महीन पावडर में गर्म घी इतना डालें कि पावडर पूरी तरह घी में डूब जाए। पावडर के ऊपर करीब 1/2 इंच तक घी होना चाहिए। गोंद के पावडर को घी में तीन दिन तक भिगोए रखें। सूखा खोपरा बारीक कीसकर थोड़े से घी में भून लें। इसी प्रकार खारिक, बादाम के टुकड़े करके थोड़े से घी में भून लें, खसखस भी घी में भून लें।

सभी सामग्री अलग-अलग मिक्सी में महीन पीस लें। रखे हुए गोंद में उपरोक्त सभी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। पिसी हुई शक्कर भी इसमें अच्छी तरह मिला लें। अब इसके लड्डू बना लें। अगर लड्डू बँध न पा रहे हों तो थोड़ा घी और लेकर हल्का-सा गर्म करके उसमें अच्छी तरह मिलाएँ और फिर लड्डू बनाएँ। ये लड्डू उपवास और ठंड के दिनों में खाने के लिए उत्तम हैं।