केसरिया कलाकंद

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सामग्री :
2 लीटर दूध, 3 संतरे, 1 कप शक्कर, 1-1 टी स्पून फिटकरी पावडर व इलायची पावडर, केसर थोड़ी-सी, मेवा कतरन, ऑरेंज एसेंस 4 बूँद।

विधि :
दूध को आधा रहने तक उबालें, फिटकरी डालें, उबलने पर शक् कर मिलाएँ व मावा जैसा गाढ़ा होने तक पकाएँ।

संतरे छीलकर बारीक टुकड़े करके इसमें मिलाएँ। अब मेवा, केसर, इलायची व एसेंस मिलाएँ व मनचाहे आकार के कलाकंद रोल, चौकोर, गोल बनाएँ।

फ्रिज में रखें व ठंडा ही सर्व करें।