ड्रायफ्रूट्स से सजी जाफरानी खीर

- शहनाज सुल्तान अहमद

Webdunia
सामग्री :
1 कप भीगे हुए बासमती चावल, 3 कप दूध, एक चम्मच इलायची पावडर, 5 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क अथवा 7 चम्मच शक्कर, केसर (जाफरानी) के कुछ रेशे, 2 चम्मच घी, 10-15 किशमिश, चांदी का वर्क, 1-1 चम्मच बादाम व काजू।

विधि :
पहले चावल को धोकर 3 कप पानी में 2 घंटे भिगोकर रखें। इसमें दूध, इलायची, कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर मिलाकर माइक्रोवेव प्रूफ डिश में पकाएं। इसे माइक्रोवेव मोड पर (850 डब्ल्यू) 10 मिनट रखें। एक दूसरे ओवन प्रूफ बाउल में 1 मिनट घी गर्म करें। फिर ड्रायफ्रूट्स डालकर 2 मिनट माइक्रो करें। इसमें से आधे ड्रायफ्रूट्स गार्निशिंग के लिए अलग रख लें। इसमें खीर का मिश्रण डालकर 10 मिनट पकाएं। (ध्यान रहे कि सारा काम माइक्रो मोड पर ही हो)।

फिर डिश बाहर निकालकर ठंडा करें। यदि खीर गाढ़ी हो गई हो तो थोड़ा दूध गर्म करके डाल सकते हैं। तैयार जाफरानी खीर को ड्रायफ्रूट्स और चांदी के वर्क से गार्निश करके सर्व करें।

नोट : * स्वाद बढ़ाने के लिए हम मिल्क पावडर और कस्टर्ड पावडर (दूध में घोलकर) भी मिला सकते हैं।
* ध्यान रहे माइक्रो मोड का मतलब हायर टेम्प्रेचर लेवल होता है, मैक्सिमम कुकिंग, बेकिंग व स्टीमिंग इससे होता है।
Show comments
सभी देखें

जरुर पढ़ें

Health Alert : क्या ये मीठा फल डायबिटीज में कर सकता है चमत्कार? जानिए यहां

Style Secrets : स्मार्ट फॉर्मल लुक को पूरा करने के लिए सॉक्स पहनने का ये सही तरीका जान लें, नहीं होंगे सबके सामने शर्मिंदा

लाल चींटी काटे तो ये करें, मिलेगी तुरंत राहत

बिना महंगे प्रोडक्ट्स के टैन को करें दूर, घर पर बनाएं ये नेचुरल DIY फेस पैक

सर्दियों में रूखी त्वचा को कहें गुडबाय, घर पर इस तरह करें प्राकृतिक स्किनकेयर रूटीन को फॉलो

सभी देखें

नवीनतम

अगर आप भी बच्चे के बढ़ते वज़न से हैं परेशान तो हो जाइये सावधान, इन बीमारियों का हो सकता है खतरा

हर दिन होती है वेजाइना में खुजली? इन 3 असरदार घरेलू उपायों से पाएं राहत

Children's Day Poem : बचपन के खूबसूरत पलों के नाम, पढ़िए ये स्वरचित कविता

अमेरिका की ख़ुफ़िया एजेंसी को खत्म कर देंगे ट्रम्प...!

World Diabetes Day: आज वर्ल्ड डायबिटीज डे, जानें इतिहास, महत्व और 2024 की थीम