नान खटाई बि‍स्किट

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सामग्री :
60 ग्राम सूजी, 60 ग्राम मैदा, 60 ग्राम पिसी चीनी, 65 ग्राम मक्खन, 5 चम्मच दूध, 1/4 चम्मच बेकिंग पावडर, 1 चम्मच पीसी इलायची, 20-25 पिस्ता महीन काटकर।

विधि :
60 ग्राम मक्खन और चीनी मिलाकर तब तक फेंटे, जब तक कि हल्कापन न आ जाए। सूजी, मैदा और बैकिंग पावडर मिलाकर छान लें। इसे मक्खन और चीनी के साथ ही अच्छी तरह मिलाएँ।

दूध भी साथ में ही थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते जाएँ। अच्छी तरह मिला लेने के बाद इसके 8 हिस्से कर लें। किसी तश्तरी में बचा हुआ मक्खन लगाकर इसको बि‍स्किट के आकार में फैलाएँ और दूर-दूर रखें।

अब इन पर इलायची बुरकाकर पिस्ता सजाएँ और मध्यम अवन में 15-20 मिनट तक हल्का बादामी होने तक रखें। इन्हें कुछ ठंडा करके खाएँ।