मन को लुभाए इंस्टेंट पेठे के लड्‍डू

- राजश्री कासलीवाल

सामग्री :
500 ग्राम सफेद कद्दू (कुष्माण् ड) तैयार का पेठा, 100 ग्राम फ्रेश सूखे खोपरे का बूरा, 5-6 केसर की लच्छे, थोड़ा-सा दूध।

विधि :
सबसे पहले केसर को हल्के गरम दूध में कुछ देर गला दें। अब कद्दू के पेठे को किसनी की सहायता से कद्दूकस कर लें। तत्पश्चात उसके मनपसंद साइज के लड्‍डू अथवा गुपचुप की साइज में गोले बना लें।

अब केसर को दूध में मसल कर महीन करके रख लें। एक प्लेट में खोपरे का बूरा फैलाएं। उसके ऊपर तैयार लड्‍डू को गोल-गोल घुमाइए, ताकि लड्‍डू के चारों तरफ बूरा अच्छी तरह चिपक जाएं। अब हर लड्‍डू पर केसर की बिंदी लगा दें। आपके लिए तैयार है इंस्टेंट कद्दू पेठा के लड्‍डू।