रंगबिरंगा केक

- राजश्री

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सामग्री :
आधा किलो मैदा, आधा कप मक्खन, एक चम्मच मलाई, एक कप पिसी शक्कर, एक कप दही, एक टी स्पून बेकिंग पावडर, आधा टी स्पून मीठा सोडा, एक टी स्पून वनीला एसेंस, जेम्स गोलियों का पैकेट।

विधि :
सर्वप्रथम मैदा को छान लें। सोडा, बेकिंग पावडर डालें। अब मलाई, मक्खन और शक्कर को मिक्स करके हल्की क्रीम बनने ‍तक फेंटें। इसमें मैदा, दही और एसेंस ऐसे मिलाएँ कि मिश्रण एकसार हो जाए। केक टीन में चिकनाई लगाकर थोड़ा-सा सूखा मैदा बुरकाकर फेंटा मिश्रण डाल दें।

अवन को अच्छा गरम करने के बाद उसमें केक टीन को रखकर करीब पैंतीस-चालीस मिनट तक बेक करें। अब तैयार केक पर आइसिंग शुगर की सहायता से लिखें और रंगबिरंगी जेम्स की गोलियाँ चिपका कर सजा दें। तैयार केक को फ्रिज में रख दें।