सूजी के स्वादिष्ट लड्डू

सामग्री :
सूजी (रवा) 500 ग्राम, घी 500 ग्राम, 400 ग्राम शक्कर का बूरा, 20-25 किशमिश, इलायची पावडर एवं गुनगुना पानी।

विधि :
पहले सूजी को छानकर उसमें 2-3 बड़े चम्मच गरम मोयन डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब सूजी को गुनगुने पानी से कड़ा गूंध लें। एक कड़ाही में घी गरम रखें और आटे के बड़े-बड़े मुठिए बनाकर धीमी आंच पर तल लें।

तत्पश्चात तले मुठिए को हाथ से बारीक मसलकर उसका रवा तैयार करके बारीक चलनी से छान लें। सारे मुठिए का जब रवा तैयार हो जाए तब उसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें। अब उसमें शक्कर का बूरा, इलायची पावडर मिक्स कर मिश्रण को एकसार कर लें।

अगर जरूरत हो तो घी मिलाती जाएं, ‍ताकि लड्‍डू आसानी से बन सकें। लड्‍डू बनाने के बाद ऊपर से एक-एक किशमिश चिपका दें। लीजिए तैयार है सूजी के स्वादिष्ट लड्‍डू।