हरी सब्जियाँ

* पालक, मेथी, सरसों आदि हरी सब्जियों को सूखने से बचाने के लिए इन्हें किसी बर्तन या टोकरी में रखने की बजाए पॉलीथिन बैग में अलग-अलग बंद करके रखें। इससे सब्जियाँ तरोताजा रहेंगी।

* दूध को अधिक समय तक रखने के लिए एक चुटकी खाने का सोडा डालकर उबाल लें या इलायची पावडर मिलाकर रख दें। दूध फटेगा नहीं। ठंडे पानी के बर्तन में दूध रख देने से भी दूध नहीं फटेगा।

* मक्खन को अधिक समय तक रखना हो तो उसे बदबू से बचाने के लिए थोड़ी देर खाने का सोडा मिले पानी में रख दें। आप जब भी मक्खन का उपयोग करेंगे, मक्खन तरोताजा ही बना रहेगा।

* नींबूओं को राख में दबाकर रखें। इससे उनका रस सूखेगा नहीं और वे अधिक दिन चलेंगे। सूखे नींबू को कुछ देर गर्म पानी में डालकर रस निकालें। रस की मात्रा बढ़ जाएगी।

* लाल टमाटर को ताजा रखने के लिए उनके डंठल पर थोड़ा सा मोम लगा दें। इनकी ताजगी बनी रहेगी। यदि नर्म हो गए हों तो इन्हें खूब ठंडे पानी में छोड़ दें। टमाटर फिर से तरोताजा हो उठेंगे।

* हरा धनिया ताजी पत्तियों में ही रहे, इसके लिए उसे डंठल सहित इस तरह पानी से भरे जग या गिलास में रखें कि डंठल पानी में डूबे रहें। बर्तन को हवा वाले स्थान पर रखें।

* ब्रेड को ताजा रखने के लिए उसे मोम के कागज में अच्छी तरह पैक कर ठंडे स्थान पर रखें।