सामग्री : 500 ग्राम कद्दूकस की हुई लौकी, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम खोया या मावा, 2 बड़े चम्मच घी, इलायची पावडर, मेवे की कतरन पाव कटोरी।
विधि : पहले घी डालकर कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का-सा भून लें और अलग रख दें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, साथ में चीनी भी डालें और गर्म करने के लिए चढ़ा दें। जब चीनी बिल्कुल घुल जाए, तब इसमें लौकी डालकर चलाएं। जब पानी बिल्कुल न रहे और चाशनी बनने लगे, तब इसमें खोया या मावा डालें। साथ में इलायची डालें और अच्छी तरह चलाएं। ऊपर से कटे मेवे डालकर गरमा-गरम लौकी का हलवा व्रतधारियों को पेश करें।
