सामग्री : मूंग दाल 2 कटोरी, मीठा सोडा 1 चुटकी, मिर्च स्वादानुसार, दही 200 ग्राम, जीरा भुना हुआ, हींग बघार के लिए, आवश्यक मात्रा में तेल, नमक स्वादानुसार।
विधि : मूंग दाल को पानी में रात भर गलाएं। सुबह मिक्सी में पीसें। अच्छी तरह फेंटें, एक चुटकी सोडा मिलाए व मध्यम आंच पर बड़े बनाकर तलें व पानी में डालें।
दही को मथकर उसमें नमक-मिर्च डालें, हींग का बघार लगाए व भुना हुआ जीरा मसल कर डालें। इसमें पानी में से बड़े निकाल कर डुबाएं व सर्विंग डिश में रखें। ऊपर से टोमॅटो सॉस, इमली और पुदीने की ही चटनी डालकर पेश करें।
