पनीर आलू

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सामग्री :
घोल के लिए- आधा कप मैदा, आधा कप कॉर्नफ्लार, नमक, अजिनोमोटो, काली मिर्च।

सॉस के लिए- 2 चम्‍मच तेल, आधा चम्‍मच राई, 8-10 करी पत्‍ते, 2 से 4 खड़ी लाल मिर्च, दो चम्‍मच बारीक कटा लहसुन, 1 चम्‍मच अदरक बारीक कटा हुआ। 1 प्‍याज बारीक कटा। चौकोर कटे प्‍याज और शिमला मिर्च। 2 चम्‍मच दही। चुटकी भर ऑरेंज रेड कलर। 2 चम्‍मच टमैटो-चीली सॉस , 1 चम्‍मच टोमेटो केचप, नमक, काली मिर्च, अजिनोमोटो, 2 चम्‍मच कार्नफ्लोर, और 3 चम्‍मच पानी ।

विधि :
घोल में पनीर और आलू डालें। इसे बाहर निकालकर डीप फ्राई करें और अलग रख लें। सॉस बनाने के लिए तेल में राई डालें। इसे चटखने तक भूनें।

इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक, प्‍याज और मिर्च डालें। पकाएँ। इसके बाद इसमें पहले से तैयार उबले आलू के चौकोर टुकड़े डालें। लाल मिर्च डालें और दूबारा पकाएँ। थोड़ा पानी, नमक, काली मिर्च, अजिनोमोटो डालें।

तला पनीर/ आलू डालें। सॉस और दही में अच्‍छी तरह से घुले हुए कार्नफ्लोर डालें। प्‍याज के छल्‍लों से सजाएँ।