खाद्य सामग्री रखें सुरक्षित

कैसे हो किचन के डिब्बे

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- अनेक प्रकार की दालें व मसाले भरने के लिए छोटे-बड़े डिब्बों की आवश्यकता पड़ती है। अगर आप इस सामान के लिए पारदर्शी प्लास्टिक के बने हुए डिब्बे लें तो ज्यादा आसानी रहेगी, क्योंकि इसमें सामान दिखाई देता है। अगर धातु के बने या मोटे डिब्बे लें तो जो-जो सामान उनमें भरें उस नाम का लेबल उसमें चिपका दें, जिससे सामान आपको तुरंत मिल जाए।

- फ्रिज में बचा हुआ खाना, मक्खन, गुँथा हुआ आटा आदि रखने के लिए भी डिब्बों की जरूरत पड़ती है। इसके लिए आप प्लास्टिक, स्टील या हिन्डोलियम के डिब्बे प्रयोग में ला सकती हैं, हाँ इतना ख्याल रखें कि ये डिब्बे चपटे, पतले और हल्के हों। इन्हें फ्रिज में ठूँस-ठूँसकर नहीं भरना चाहिए, जिससे हवा के संचरण में रुकावट हो।

ये डिब्बे नक्काशीदार और नमूनेदार न होकर सादे होने चाहिए ताकि धूल-मिट्टी आसानी से साफ हो सके।

- नमकीन, मीठा, केक, बिस्किट आदि रखने के लिए भी आजकल बाजार में आकर्षक डिब्बे उपलब्ध हैं। जो आप अपनी उपयोगिता व बजट के आधार पर सूझबूझ से खरीद सकती हैं। इतना ख्याल रखें कि डिब्बे इस तरह के हों जिसमें वस्तुएँ खराब न हों, डिब्बे एयर टाइट हों।

- अचार-मुरब्बे, जैम, जेली, सॉस, शरबत आदि को भरने के लिए आज भी चीनी मिट्टी के मर्तबान, काँच की बॉटल और जार ही उपयुक्त रहते हैं। जो हवा बंद तो होते ही हैं साथ ही आकर्षक भी लगते हैं। ये सभी आकारों में मिल जाते हैं।

इन्हें ऐसे स्थान पर रखें कि जहाँ बच्चों के हाथ न लगे व जहाँ से इन्हें आसानी से निकाला जा सके, नहीं तो इनके टूटने का खतरा बना रहता है। आज भी चीनी मिट्टी के बर्तनों का बहुत महत्व है, क्योंकि इनमें सामान सुरक्षित रहता है।