अगर आप भी होली (Holi Festival) के खास पर्व पर पकौड़े बनाने की सोच रहे हैं तो आजमाइए ये 8 टिप्स और पाए नए स्वाद में पकौड़ियां।
- बेसन के घोल में 1-2 चम्मच भीगी हुई मूंग की दाल मिला देने से पकौड़ी का स्वाद अलग हो जाता है।
- बेसन के घोल में अगर गीला नारियल थोड़ा-सा पीस कर मिलाने से पकौड़े का स्वाद लाजवाब हो जाता है।
- अगर प्याज की जगह हरा प्याज (Spring Onion) बारीक काट कर बेसन के घोल में मिला लिया जाए तो भजिए का टेस्ट दोगुना बढ़ जाएगा।
- पकौड़े के घोल में अगर एक चुटकी अरारोट और थोड़ा-सा गर्म तेल डालें तो पकौड़े अधिक कुरकुरे और खाने में स्वादिष्ट लगते हैं।
- भजिया या पकौड़े परोसते समय इन पर चाट मसाला छिडकें और हरी चटनी के साथ खाने से पकौड़े अधिक टेस्टी लगते हैं।
- पकौड़े बनाते समय घोल में आधा चम्मच चावल का आटा मिला देने से भी पकौड़े कुरकुरे और टेस्टी बनेंगे।
- सभी घरों में पकौड़ियां बनती हैं पर पकौड़ी को हर बार थोड़ा अलग ढंग से बनाया जाए तो खाने में नया स्वाद मिलेगा।
- अगर आप भजिए को अधिक क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो बेसन में मीठे सोड़े की जगह 2 चम्मच गरम तेल का मोयन देकर अच्छी तरह फेंटे और फिर इसके भजिए बनाएं, आप खुद जान जाएंगे।
