अंकुरित अनाज

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* सर्दियों में अदरक का उपयोग अधिक मात्रा में किया जाता है। अदरक को ताजा रखने के लिए टाट के टुकड़े में इसे लपेटकर रखने से अदरक ताजा बना रहता है।

* सब्जियों को उबालते वक्त उपयोग किए पानी को अगर फेंक दिया जाए तो पानी में घुलनशील होने के कारण बहुत अधिक मात्रा में विटामिन 'बी' व विटामिन 'सी' निकल जाते हैं।

* दालों को यदि अंकुरित करके खाया जाए तो उनमें विटामिन 'सी' की मात्रा अधिक बढ़ जाती है।

* हरा धनिया को ताजा रखने के लिए यह प्रयोग करें- एक ग्लास पानी में हरा धनिया को खड़ी कर के फ्रिज में रखें। दूसरे दिन पानी बदल दें।