रस्सेदार छोले

इन्हें भी आजमाइए

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* छोले बनाते समय उसमें चने के अनुपात से (एक या दो कटोरी) चने की दाल भी डाल दें, जिससे चने बहुत गाढ़े और रस्स ेदार बनेंगे।

* तिल्ली, दलिया, सौंफ और मूँगफली के दाने सालभर के लिए रखने हैं तो इन्हें कड़ाही में थोड़ा भून लें। फिर डिब्बे में भरकर रख दें, खराब नहीं होंगे।

छोले बनाते समय उसमें चने के अनुपात से (एक या दो कटोरी) चने की दाल भी डाल दें, जिससे चने बहुत गाढ़े और रस्सेदार बनेंगे।

* ताजे बने मूँग और चने के पापड़ ज्यादा दिनों तक ताजगी भरे रखने हैं तो इन्हें पॉलिथीन में भरकर फ्रीज में रख दें। जरूरत के हिसाब से थोड़े-थोड़े निकालकर काम में लें। ताजापन बना रहेगा।

* बची हुई रोटी का चूरा बनाकर रख लें, उसमें थोड़े पोहे गले हुए मिला दें। फिर पोहे की तरह बघार कर नाश्ते में परोसें। बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनेगा।