लड्डू टिप्स

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मिठाई बनाते समय कुछ उपयोगी टिप्स, जिससे आपके लड्डू अच्छे बनेंगे-

* बेसन के लड्डू बनाना हो तो बेसन रवेदार होना चाहिए।

* रवे के लड्डू बनाते समय चाशनी पानी के बजाए दूध में बनाएँ। फर्क आप खुद देखेंगी।

* लड्डू में घी डालना हो तो घी को सिर्फ गला लें। पर्याप्त गरम न करें।

* इलायची, जायफल जो भी खुशबू डालना है, वह मिठाई ठंडी होने पर डालें।

* किसी भी तरह के लड्‍डू बनाते समय 1 किलो सामग्री में 750 या 800 ग्राम ही शक्कर उपयोग में लाएँ। लड्‍डूओं में मीठापन सही रहेगा।

* रवे के लड्‍डू बनाते समय उसमें मावा न मिलाएँ। मावा मिलाने से आप लड्‍डूओं को ज्यादा दिनों तक नहीं रख पाएँगे।