राजगिरे के लड्डू : Rajgira Laddu
अगर आप भी नवरात्रि व्रत-उपवास करने की सोच रहे हैं तो आपके लिए राजगिरे के लड्डू काफी फायदेमंद साबित हो सकते है। इसे बनाना बहुत ही सरल है, गानिए यहां खास रेसिपी में कैसे बनाएं घर पर राजगिरे के लड्डू-
सामग्री : 200 ग्राम राजगिरा, 150 ग्राम शकर, 1 कप खोपरे का बूरा, पाव चम्मच इलायची पाउडर।
विधि : उपवास के लिए खास राजगिरे के लड्डू बनाने के लिए आप राजगिरे को साफ कर लें। अब एक कढ़ाई गर्म कर लें और उसमें एक-एक मुट्ठी राजगिरा डालें और कपड़े की छोटी-सी पोटली बनाकर उसे राजगिरे पर घुमाएं। आप देखेंगे कि कढ़ाई में सिंक रहा राजगिरा धीरे-धीरे फूल रहा है, अत: इस प्रकार पूरे राजगिरे की फुली बना लें यानी कि राजगिरा के दाने से राजगिरा तैयार कर लें।
अब शकर की 2 तार की चाशनी बनाकर राजगिरे की फुली, इलायची व खोपरा बूरा उसमें मिला दें और थोड़ा ठंडा होने पर हाथ पर घी लगाकर उसके गोल-गोल लड्डू बना लें। तुरंत तैयार किए गए ये लड्डू उपवास के दिनों में खास तौर पर लाभदायी साबित होंगे।
