सामग्री :
200 ग्राम साबूदाने का आटा, 100 ग्राम मूंगफली के दाने बारीक पीसे हुए, 2 बड़े आकार के आलू (उबले हुए), 2 चम्मच पिसी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, पाव कटोरी हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), थोड़ी-सी चीनी, 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हूई), पाव कटोरी हरा धनिया (कटा हुआ), तेल तलने के लिए।
विधि :
1 सबसे पहले साबूदाने के आटे में उपरोक्त सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाकर टाइट गूंथ लें।
2 अब अपने हिसाब से उसके गोले बना लें।
3 फिर तवे पर तेल लगाकर एक गोला रखें और रोटी जैसा चपटा करके उंगलियों से दबाएं।
4 इसमें चम्मच के पिछले हिस्से या चाकू की नोंक से 4-5 छेद करके एक चम्मच तेल प्रत्येक छेद में छोड़ें।
5 अब धीमी आंच करके इसे ढंक दें व करीब 5 मिनट के बाद पलट दें।
6 फिर थोड़ा तेल इसके चारों किनारों पर छोड़ें और कुरकुरे होने तक अच्छी तरह सेंक लें।
7 अब हरी चटनी या दहीं के साथ गर्म-गर्म पेश करें।
