ड्रायफूट्‍स चक्की

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सामग्री :
2 प्याला राजगिरे या सिंघाड़े का आटा, 1 प्याला घी, 2 प्याला गुड़ (कद्दूकस किया), कटे काजू व बादाम 1 कटोरी, भुनी व दरदरी मूँगफली 1/2 प्याला, आधा नारियल सूखा पतला कटा हुआ, 2 प्याला पानी, 1 छोटा चम्मच इलायची पावडर।

विधि :
सर्वप्रथम गुड़ को पानी में घोल कर साफ कपड़े में छान लें। अब पैन में घी गर्म करके धीमी आँच पर आटे को सुनहरा भूनें। इसमें काजू, बादाम डाल कर भून लें। दूसरे पैन में गुड़ का पानी डालें। आँच पर रखें और 2 तार की चाशनी तैयार करें।

चाशनी में भुना आटा, और सारी सामग्री डालकर 2-3 मिनट तक चलाएँ। जब मिश्रण किनारा छोड़ दें तो चिकनाई लगी थाली में फैला दें। जमने पर चक्की के आकार में काट लें। अब एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें। ये मिठाई कई दिनों तक खराब नहीं होगी।