तिल पापड़

प्रीति कानूनगो

ND

सामग्री :
धुली हुई सफेद तिल्ली, शक्कर।

विधि :
कड़ाही को धीमी आँच पर हल्की गरम करके दो छोटे चम्मच शक्कर डालकर पिघलने दें। अब पिघली शक्कर में दो छोटे चम्मच तिल्ली डालकर चलाएँ। और गैस बंद कर दें। शकर व तिल्ली एक लोई जैसी बनने पर तुरंत गरम-गरम मिश्रण को चकले पर लेकर बेलन से पापड़ की तरह बेलें।

चाकू की सहायता से चकले से तिल्ली का पापड़ उठाकर थाली में रखते जाएँ। आपका तिल्ली का एक पापड़ तैयार है। इसी प्रकार अन्य पापड़ भी बनाएँ।

नोट : तिल का मिश्रण गर्म होगा तभी पापड़ पतला बनेगा।